Det er til tider meget krevende å skulle komme opp med en ukesmeny til hele familien. Alle har sine egne favoritter og alle har sine matretter som de bare ikke liker. Med god hjelp av matkasser og ulike apper har dette problemet blitt noe enklere å håndtere, men det er ikke direkte inspirerende. Derfor bør vi søke mer inspirasjon og tørre mer når vi er på reisefot.
Vi har mange flotte råvarer i Norge og de siste 30 årene har matvanene våre endret seg enormt, mye takket være at vi lever i en stadig mer global verden og mange av oss er åpen for nye smaker og opplevelser. Problemet er bare at vi er blitt “lurt” til å tro at vi har så altfor dårlig tid i hverdagen og dermed bruker vi langt mindre tid på matlaging enn vi gjorde før i tiden. Går man 15-20 år tilbake i tid, var det helt vanlig at man brukte en time eller mer på å lage middag, men i dag sliter vi med å finne 30 minutter til å lage et ordentlig måltid til oss selv og vår familie.
Nå er det ikke umulig å lage et fullverdig måltid på 30 minutter, men man ser helt klart en formidabel økning i bruken av ferdigmat, som i altfor mange tilfeller inneholder store mengder fett, salt og sukker. Det er ingredienser vi bør begrense så mye som mulig om vi bryr oss om egen helse.
Trekk til gatene for inspirasjon
Det lureste vi kan gjøre når vi er ute på reisefot, er å finne inspirasjon til nye retter med utstrakt bruk av friske og sunne råvarer. Det er noe helt annet å søke inspirasjon fra andre kokker enn det er å sitte på mobilen og søke gjennom den siste hotte matappen. Vi trenger heller ikke å reise langt for ny inspirasjon. London har i generasjoner vært nordmenns favorittstorby, og årlig reiser vi over i hopetall for å se fotball, shoppe og gå på teater.
De siste årene har man også sett en kraftig økning i antall nordmenn som reiser over for å prøve lykken på et av byens mange casinoer. London har liksom blitt byen som tilbyr oss alt vi ønsker, men ikke får hjemme i lille Norge. Og når man vet at over 250,000 nordmenn spiller på nett hver uke, er det ikke rart at vi også reiser til London for å prøve lykken på ordentlige casinoer. Man kan tross alt bli litt lei av spilleautomater på nett etter en stund.
Aller beste street food-byene i Europa
Uansett hva grunnen til at du reiser til London er, bør du legge inn tid til å oppsøke byens enorme street food-scene. Street food er dessverre ikke kommet til Norge i den grad det har til andre land. Vi må i stor grad si oss fornøyd med en svett pølse på Shell eller en salat når Bondens marked en sjelden gang kommer til byen. Slik er det ikke i London, og byen har de siste årene fått rykte på seg for å være en av aller beste street food-byene i Europa.
Utvalget er enormt, og du vil finne ny inspirasjon på hvert gatehjørne. I stor grad er disse gaterestaurantene drevet av matglade amatører som brenner for god og sunn mat, og man kan ikke annet enn å bli imponert over hva de klarer å diske opp på noen få kvadratmeter. Raskt går det også. Så fremt det ikke er lang kø, vil du ha maten din på bare minutter. Dette er den perfekte måten å finne inspirasjon til nye retter, og ikke vær redd for å la barna prøve nye ting heller. Ikke bare er denne typen mat relativt rimelig, så det er ikke krise om de ikke liker det, men mange barn vil la seg fascinere over luktene, fargene og det yrende folkelivet. Dermed er de også ofte mer åpen for å prøve nye ting. Og hvor kult er det ikke å få servert lunsj fra en gammel varebil eller tuk-tuk?